장암동 매월정에서 직접기른 채소

 

의정부 매월정은 계절마다 달라지는 정원 풍경 덕분에 많은 분들이 찾아주시지만, 사실 매월정을 더욱 특별하게 만드는 건 직접 기른 채소들입니다. 올해도 열심히 정성껏 재배중인데요. 오늘은 장암동 매월정에서 직접기르는 채소를 소개해볼까 합니다.

 

끈끈이대나물꽃

 

 

매장을 찾아주시는 분들 중에는 식사 후 정원을 둘러보시다가 “이 채소들도 직접 키우시는 건가요?” 하고 물어보시는 경우가 정말 많습니다.

실제로 매월정에서는 여러 종류의 채소와 식재료를 직접 관리하며 키우고 있습니다.

물론 사용하는 모든 물량을 소화하지는 못하지만 정성을 다해 재배하는 제철 채소들을 최대한 고객분들께 대접해드리려고 노력하고 있습니다.

특히 장암동 매월정에서 직접기른 채소는 계절에 따라 자라는 모습도 달라 방문하실 때마다 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다.

 

 

 

먼저 조선배추는 일반 배추보다 잎이 두껍고 단맛이 진한 것이 특징입니다.

오래 끓여도 쉽게 흐물거리지 않아 국물 요리와도 잘 어울리며, 고소한 풍미가 살아있어 많은 분들이 좋아하는 채소입니다.

선선한 계절이 되면 푸르게 자라나는 모습이 특히 싱그럽습니다.

 

 

포포나무도 볼 수 있습니다.

포포는 북미 원산의 과일나무로, 열매에서는 바나나와 망고를 섞은 듯한 달콤한 향이 난다고 알려져 있습니다.

아직은 생소한 식물이지만 독특한 분위기 덕분에 정원을 더욱 특별하게 만들어줄거라 기대중입니다.

장암동 매월정에서 직접기른 채소와 함께 자연을 가까이 느낄 수 있는 풍경을 완성해주길 바래봅니다.

 

 

고추는 음식에 빠질 수 없는 재료입니다.

매월정에서 자라는 고추는 햇빛을 듬뿍 받아 색이 선명하고 향이 좋은 편입니다.

적당한 매콤함 덕분에 장어와 곁들이거나 반찬으로 먹기에도 잘 어울립니다.

 

 

케일은 대표적인 건강 채소로 알려져 있습니다.

진한 초록빛 잎에는 식이섬유와 비타민이 풍부해 건강식 재료로 자주 사용됩니다.

잎이 단단하면서도 씹을수록 고소한 맛이 느껴지는 것이 특징이며, 쌈채소로 곁들이기에도 좋습니다.

 

 

매운고추는 일반 고추보다 훨씬 강한 매운맛이 특징입니다.

입안이 얼얼해질 정도의 칼칼함 덕분에 매운맛을 좋아하시는 손님들이 특히 찾으십니다.

느끼한 음식의 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할도 해줍니다.

 

 

오이는 시원하고 아삭한 식감 덕분에 여름철 특히 반가운 채소입니다.

수분 함량이 높아 더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있고, 입안을 상쾌하게 만들어주는 매력이 있습니다.

직접 자란 오이는 향도 더욱 진하게 느껴집니다.

장암동 매월정에서 직접기른 채소 중에서도 손님들이 보기만 해도 싱그러움을 느끼는 채소 중 하나입니다.

 

 

 

쑥갓과 치커리 입니다.

 

쑥갓은 특유의 향긋한 향으로 유명합니다.

국물 요리에 넣으면 풍미를 더욱 깊게 만들어주며, 샤브샤브나 전골 요리와도 잘 어울립니다.

은은한 향 덕분에 좋아하시는 분들은 꼭 찾는 채소입니다.

 

치커리는 쌉싸름하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다.

기름진 음식과 함께 먹으면 입안을 개운하게 정리해주는 느낌이 있어 고기와도 궁합이 좋습니다.

초록빛 잎이 풍성하게 자라난 모습 자체도 정원의 분위기를 더욱 싱그럽게 만들어줍니다.

 

 

 

토마토는 빨갛게 익어갈수록 달콤함과 산미가 더욱 진해지는 채소입니다.

라이코펜이 풍부한 것으로 잘 알려져 있으며, 보기만 해도 생기가 느껴지는 선명한 색감 덕분에 텃밭 분위기를 더욱 화사하게 만들어줍니다.

 

 

가지는 특유의 부드러운 식감이 매력적인 채소입니다.

보랏빛 색감이 아름다워 텃밭에서도 존재감이 크며, 익히면 촉촉하고 담백한 맛이 살아납니다.

여름철 햇살 아래 길게 자라난 가지들을 보고 있으면 계절의 변화를 더욱 실감하게 됩니다.

 

 

매월정에서는 이렇게 다양한 채소들을 직접 키우고 관리하며 계절의 흐름을 함께 담아내고 있습니다.

단순히 식사를 하는 공간을 넘어 자연과 함께 쉬어갈 수 있는 공간이 되었으면 하는 마음으로 정원도 꾸준히 가꾸고 있습니다.

실제로 방문하시는 손님들 중에는 식사 후 정원을 천천히 산책하며 사진을 남기시는 분들도 많습니다.

 

특히 장암동 매월정에서 직접기른 채소는 계절마다 자라는 모습이 달라 방문할 때마다 새로운 풍경을 느낄 수 있다는 점이 큰 매력입니다.

푸르게 자라는 채소와 녹음이 어우러진 정원 풍경 속에서 조금 더 건강하고 편안한 시간을 보내셨으면 좋겠습니다.